Salon Vinapogée

Salon du vin et des millésimes à ne pas manquer le lundi 13 janvier 2025 au Pavillon Gabriel Rencontrer des vignerons d’exception, déguster des vins rares à leur apogée, participer à des ateliers originaux… quel programme ! Une dégustation exceptionnelle de vins à leur apogée Les vins à maturité, sélectionnés et présentés par les vignerons, répondent aux règles suivantes :• Cinq ans minimum pour les vins blancs et rosés secs.• Dix ans minimum pour les vins blancs liquoreux, les champagnes et les vins rouges. • Domaine de l’A, Bordeaux• Champagne AR Lenoble• Domaine Belargus, Loire• Champagne Bollinger• Champagne Alexandre Bonnet• Bouchard Père & Fils, Bourgogne• Château Brane-Cantenac, Margaux• Domaine Alain Chabanon, Languedoc• M. Chapoutier, Rhône nord• Château Climens, Barsac• Domaine du Clos des Fées, Roussillon• Domaine Cosse & Maisonneuve, Cahors• Champagne Alfred Gratien• Louis Jadot, Bourgogne• Domaine Charles Joguet, Chinon• Domaine Henry Marionnet, Loire• Château Montus & Château Bouscassé, Madiran  • Champagne Philipponnat• Champagne Pol Roger• Château Pradeaux, Bandol• Domaine Richaud, Rhône Sud• Domaine Rolly Gassmann, Alsace• Champagne Ruinart• Château Sigalas Rabaud, Sauternes• Clos Signadore, Corse• Château Suduiraut, Sauternes• Taylor’s, Portugal• Domaine Vaccelli, Corse• Clos Venturi, Corse• Domaine du Vieux Télégraphe, Châteauneuf-du-Pape• Les Vignes Oubliées, Languedoc• Domaine de Villaine, Bouzeron Les “petits nouveaux” de 2025 [Liste non définitive] Ouverture des ventes pour la dégustation :mardi 5 novembre 2024 à 10 h 00 Pour remercier nos fidèles amateurs, les 50 premières “dégustations” seront vendues à 65 euros TTC.Puis, 85 euros euros TTC jusqu’au 31 décembre 2024 inclus.À partir du 1ᵉʳ janvier 2025, le prix de la dégustation sera de 100 euros TTC. Bien à vous, David Hairioncontact@vinapogee.comwww.vinapogee.com Les partenaires de Vinapogée Vinapogée est un événement organisé par : Agence-conseil en communication au service de l’agriculture

L’ORGANISATEUR DE SOIRÉES DU MOIS

Il est Italien, Florentin, a travaillé sur Ibiza, St tropez, Mexico et nombreuses villes américaines, a bien entendu offert ses services dans toute l’Italie…

INAUGURATION DE LA CATHÉDRALE NOTRE-DAME DE PARIS.

Après la tragédie du 15 avril 2019, nous avons dû attendre cinq ans et demi pour assister à nouveau à une messe à l’intérieur de la Cathédrale, une des plus prestigieuses de Paris.  Lors de l’inauguration du 8 décembre, nous avons retenu nombreux détails importants Début des cérémonies avec la résonance de l’immense bourdon dans un son aigu en Fa Dièse, raisonnant ainsi pour tous les pèlerins sur le parvis et aux alentours, faisant revivre la première fois depuis cet horrible incendie il y’a 5 ans dévastant ainsi la Cathédrale de Notre Dame de Paris. DES HOMMAGES ET BÉNÉDICTIONS POUR SON OUVERTURE. L’archevêque de Paris a enfin ouvert les portes des Cathédrales en n’oubliant pas de la bénir en faisant des coups de croix sur les portes la faisant enfin revivre pour le plus grand bien des Parisiens et des nombreux touristes venant la visiter. Nous avons eu droit à de multiples reconnaissances, aux 160 pompiers devenus des héros venus pour sauver au mieux des flammes de la Cathédrale Notre Dame de cet horrible, mais aussi un hommage à toutes ces mains venues reconstruire cette magnifique Cathédrale. L’archevêque Laurent Ulrich, en leur faisant un hommage, n’oubliait pas tous de les bénir.   DES INVITÉS DE MARQUES Des invités de marques, des présidents, des princesses, des chefs d’États, des hommes de toutes confessions religieuses, des hommes de la haute finance, mais surtout ce trio marquant notre proche futur. Macron réunissant ainsi à l’Élysée le futur Président Américain Donald Trump avec le Président Ukrainien Zelensky, permettant ainsi au Prochain Président US de donner ses conditions et de réclamer un cessez-le-feu. UN CONCERT GRANDIOSE POUR CLÔTURER LA SOIRÉE. Un magnifique son et lumière, avec le symbole de notre Dame et de Paris, une colombe blanche survolant par un dessin toute la Cathédrale. Nous avons pu assister un magnifique concert généreux de l’artiste Pharrell Williams, mais aussi Notre Dame de Paris s’apprête à rouvrir ses portes lors d’une semaine de cérémonies religieuses qui débutera le 7 décembre par le rite de l’ouverture des portes, présidé par l’Archevêque de Paris, en présence du président de la République, d’officiels, de mécènes, et de représentants religieux. Dès 19 h, le parvis de la cathédrale accueillera un grand concert organisé par France Télévision. Parmi les artistes invités, sont attendus des artistes issus de la musique classique comme Gautier Capuçon, le pianiste Lang Lang, la Maîtrise Notre-Dame de Paris et l’Orchestre philharmonique de Radio France, dirigé par le maestro vénézuélien Gustavo Dudamel, la soprano sud-africaine Pretty Yende ou encore le ténor franco-suisse Benjamin Bernheim.La pop francophone sera également mise à l’honneur avec Clara Luciani, Vianney, la chanteuse franco-béninoise Angélique Kidjo ou encore Garou, figure emblématique de la comédie musicale Notre Dame de Paris et la chanteuse libanaise Hiba Tawaji découverte par le public français dans The Voice et qui avait repris le rôle d’Esméralda. Le concert se terminera avec le DJ Michael Canitrot, reconnu mondialement pour ses concerts sur les monuments historiques comme la tour Eiffel ou encore le mont Saint-Michel. En attendant, nous sommes ravis de voir cette cathédrale réouverte pour des millions de pèlerins, sans oublier la proposition de Rachida Dati proposant un tarif de 5 euros pour tous les touristes.   Leyo pour Amazlife Event

Préparation de votre propre Bûche pour les fêtes de fins d’années.

Préparation de la Gaufre Saumon avocat

Une gaufre qui vous mettra en mode gourmandise qui vous permettra de plaire à vos amis lors de vos nombreux apéros de 17 h / 19 h.

PAUL BOCUSE, MEILLEUR CUISINIER FRANÇAIS DU SIÈCLE

PAUL BOCUSE, NOUS A QUITTÉS LE 20 JANVIER 2018 Il n’y a pas de bonne cuisine si au départ elle n’est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée. (Paul Bocuse) Il est temps de parler de recettes et présenter sa fameuse soupe qu’il a inventée en hommage au Président Valéry Giscard D’Estaing lui remettant devant nombreuses personnalités et chefs étoilés la LÉGION D’HONNEUR…. LA CÉLÈBRE SOUPE AUX TRUFFES VGE INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) –  80 g de truffes fraîches –  50 cl de bouillon de volaille –  150 g de blanc de poulet sans peau – 100 g de céleri-rave – 1 carotte – 8 têtes de champignons de Paris de 3 cm de diamètre –  4 c. à s. de noilly prat blanc – 60 g de foie gras cuit –  250 g de pâte feuilletée – 1 jaune d’œuf –  Sel fin –  Fois gras Paul Bocuse rend hommage à la Famille Medecis Paul Bocuse à toujours rendu hommage à Catherine de Medicis et à la cuisine Italienne, pour son apport de vignes, et de nombreux produits italiens, sans oublier les nombreux chefs cuisiniers Florentins à Lyon et au service de Henri II et Henri IV. On peut dire que l’influence italienne dans les habitudes alimentaires en France concerne surtout la façon de se tenir à table, les confiseries et les gâteaux en général. Les nouvelles habitudes alimentaires arrivent en France grâce au mariage d’Henri II avec Catherine de Médicis et d’Henri IV avec Marie de Médicis. APPRENONS À LE CONNAITRE À TRAVERS SA BIOGRAPHIE   Paul Bocuse est un chef cuisinier français, considéré comme l’un des plus grands du XXᵉ siècle. Il incarne une cuisine simple et authentique.   Enfance et vie de Paul Bocuse   Il est né le 11 février 1926 dans son Auberge du Pont de Collonges, une commune près de Lyon en région Rhône-Alpes. Fils unique, il est issu d’une longue lignée de cuisiniers qui remonterait au XVIIᵉ siècle. Dès l’âge de 16 ans, il débute chez Claude Maret dans le restaurant de la Soierie, près de Lyon. En 1944, il s’engage au sein des Forces françaises libres. Grièvement blessé, il est soigné par des Américains (qui lui tatoue un coq), participe au défilé de la victoire de Paris et, à 19 ans, se voit décoré de la Croix de guerre 1939-1945. À 20 ans, il poursuit son apprentissage chez la « Mère Brazier », patronne étoilée du bouchon  lyonnais Le Col de la Luère puis il part travailler avec le grand chef cuisinier Gaston Richard où il se lie d’amitié avec Pierre et Jean Troisgros (les frères Troisgros) et avec eux, il intègre dans les années 50, l’équipe du restaurant La Pyramide de Fernand Point à Vienne près de Lyon. Il y restera 8 ans et fit siens les maîtres-mots de son père spirituel : raffinement, élégance et générosité. En 1958, il reprend le restaurant de ses parents à Collonges qu’il renomme Paul Bocuse et obtient sa première étoile au Michelin, puis le titre de Meilleur ouvrier de France en 1961 et enfin sa deuxième étoile Michelin en 1962. En 1965, il décroche sa troisième étoile Michelin. Petit à petit, Bocuse va devenir avec quelques jeunes chefs de sa génération (comme les frères Troisgros, Lenôtre…) l’emblème de la nouvelle cuisine française.  En 1970, il crée avec d’autres chefs étoilés une association de défense de la gastronomie française (Grande Cuisine française). En 1975, il est décoré de la Légion d’honneur par Valéry Giscard d’Estaing et à cette occasion, il crée la Soupe aux truffes noires VGE. Il publie alors de nombreux livres qui vont devenir des incontournables et nombre de ses confrères étoilés le considèrent comme le « chef du siècle ». Au début des années 80, il décroche un contrat avec Disney pour exploiter les restaurants du Pavillon France en Floride. Il développe ses activités à l’étranger (au Japon par exemple) et dans les années 90, il ouvre de nombreuses brasseries, notamment à Lyon.   En 1987, il crée le Bocuse d’or, le concours mondial de la cuisine soucieux de faire rayonner la gastronomie française dans le monde entier. Imaginée comme un évènement sportif, cette compétition se tient tous les deux ans à Lyon. En 1989, il devient Président du concours du Meilleur ouvrier de France section « cuisine-restauration » et est désigné « Cuisinier du siècle » aux côtés de Fredy Girardet et Joël Robuchon par Gault Millau. En 1993, il est nommé Officier de l’ordre national du Mérite et en 2004 il est élevé au grade de Commandeur de la Légion d’honneur sous la présidence de Jacques Chirac. En 1990, il crée avec Gérard Pélisson (co-fondateur du groupe  Accor) une école hôtelière, l’Institut Paul Bocuse. Quelques années plus tard, en 2004, il crée sa Fondation Paul Bocuse pour transmettre son savoir-faire. Parallèlement, le chef ne cesse de cumuler les distinctions.     Mort de Paul Bocuse   Paul Bocuse est mort le samedi 20 janvier 2018, à l’âge de 91 ans dans son auberge du Pont de Collonges où il est né.  Fragilisé par divers problèmes de santé, il avait subi en 2005 un triple pontage coronarien.  Il souffrait de la maladie de Parkinson dévoilée en 2010, avait fait une crise d’arthrose en 2013 et avait été opéré de la moelle épinière en 2014. Les obsèques de Paul Bocuse ont eu lieu à la cathédrale Saint-Jean de Lyon présidées par le cardinal Barbarin. 1500 chefs venus du monde entier sont venus lui rendre un dernier hommage portant leur veste blanche de cuisinier dont Jean Imbert, Philippe Etchebest, Alain Ducasse, Anne-Sophie Pic, Pierre Gagnaire …

BURGER CHEESE CHICKEN

AVA, la mascotte de votre magazine tendance Amazlife se transforme en Top chef et nous présente la recette du Burger Cheese Chicken.

DISCOURS DE DOUGLAS MURRAY

Douglas Murray, politologue et conférencier britannique, nous fait une analyse du pogrom du 7 octobre 2023, et nous fait une comparaison si cela s’était produit au Canada ou dans un autre pays ; pourtant, cela s’est passé dans de nombreux pays.

VERS UNE TROISIÈME GUERRE MONDIALE

DE NOMBREUX CONFLITS DANS LE MONDE  DONC CERTAINS POUVANT APPARAÎTRE. De l’Ukraine à la Russie, de la Corée du Nord à son voisin et frère ennemi La Corée du Sud, le Maroc et l’Algérie, Le Soudant divisée en deux, Le terrorisme islamiste menaçant l’Occident et l’Afrique, mais actuellement en guerre contre Israël qui résiste pour sa survie, Le monde n’a jamais été aussi divisé, mais aussi de graves conflits de civilisations ou l’Occident n’a jamais été aussi divisée par ses différentes positions politiques, mais aussi de mœurs. LA RUSSIE TRÈS MÉCONTENTE DE LA POSITION DE L’EUROPE  L’administration  Américaine de Biden a toujours soutenu financièrement et militairement l’Ukraine de Zelensky, Joe Biden et les démocrates perdant la Maison-Blanche et l’exécutif ont décidé à un mois de la passation du pouvoir d’autoriser l’Ukraine de frapper la Russie avec de l’armement balistique Américain. Poutine n’a pas attendu 24 h pour élargir les pouvoirs d’autorisations de l’utilisation du nucléaire contre les ennemis de son pays et a menacé tout pays allant dans le sens de l’administration américaine. Dans la nuit du mardi 20 novembre, l’Ukraine à frapper la Russie avec les autorisations l’armement Américain et Français, l’escalade a donc eu lieu, le pire est donc potentiellement à venir. LA PATIENCE RUSSE POURRA-T-ELLE ATTENDRE LA PASSATION DE LA PRÉSIDENCE AMÉRICAINE, NOUS L’ESPÉRONS ?

DONALD TRUMP CONTRE L’ANTISÉMITISME

Une semaine après sa victoire, Donald Trump s’exprime sur le racisme et l’antisémitisme qui explose dans le monde, mais surtout aux USA où il est devenu le prochain Président. VOILÀ CE QU’IL COMPTE FAIRE POUR LUTTER CONTRE CE RACISME. APRÈS 4 ANS DE JOE BIDEN ET UNE HAUSSE IMPORTANTE DES ACTES ANTISÉMITES AUX USA.  Donald Trump et son administration s’engagent feront la guerre à la haine des Juifs et d’Israël sur le sol Américain, s’engage à défendre du mieux possible n’importe quel citoyen américain de confession juive, mais aussi lutteront contre le racisme simplement.  MESSAGE POUR LES PRÉSIDENTS ET DIRECTEURS D’ÉTABLISSEMENTS SCOLAIRES ET UNIVERSITAIRES.  Devront empêcher et interdire toutes manifestations pro terroristes ou contre les Juifs ou contre l’État d’Israël, ils seront alors poursuivis, retrait de leurs accréditations de président d’établissements et la fin des aides financières d’États pour leurs établissements.  MANIFESTANTS PRO TERRORISTES DU HAMAS OU DU HEZBOLLAH  Chaque manifestant scandant des messages de haines hostiles à Israël ou aux Juifs serons susceptibles d’être poursuivi, emprisonné ou refoulé du sol américains pour ceux n’ayant pas la green carte.  ÉDUCATEURS, PROFESSEURS, HOMMES DE RELIGIONS ET AUTRES ENSEIGNANTS  Ne devront pas enseigner la haine, le racisme et l’antisémitisme à leurs élèves ou autres publics, ils seront alors passible d’amendes, de poursuites et pour certains d’être refoulé du sol américains.  DONALD TRUMP ET SON ADMINISTRATION NE RIGOLE PAS AVEC LE RACISME.    Nabil pour Amazlife